Rebellin Hilde – der Kaffee hinter der Sorte

Das ist der Anfang dieser Geschichte. Nicht dass sie eine Frau ist. Nicht dass sie für Gleichberechtigung steht. Sondern dass sie ihre Arbeit sehr gut macht.

Ich war letztes Jahr auf der Finca Aurora in Villa Rica, Peru. Auf 1.670 Metern. Olga hat mir gezeigt wie sie erntet, sortiert, entscheidet welche Bohnen es in die Ernte schaffen. Das braucht Erfahrung. Und ein sehr gutes Gespür für Qualität.

Die Finca Aurora

Die Farm liegt in der peruanischen Region Villa Rica. 1.670 Meter Höhe. Olga Quintana ist die Eigentümerin — in einer Region wo Farmbesitz traditionell in männlicher Hand liegt, ist das keine Selbstverständlichkeit. Sie hat das nicht zum Thema gemacht. Sie hat einfach eine Farm geführt.

Caturra, Catuai, Geisha. Bio-zertifiziert. Rebellin Hilde ist ein Single Origin Bio-Arabica. Jede Charge kommt ausschließlich von der Finca Aurora. Angebaut mit Methoden die den Boden fruchtbar halten und die Artenvielfalt schützen. Sorgfalt auf jeder Stufe.

Der Kaffee schmeckt danach. Blumig. Zitrisch. Eine feine Süße. Als Filter klar und lebendig , als Crema weich, mit samtiger Oberfläche.

Woher der Kaffee kommt und wohin der Preis geht

Olga ist Teil der Frauenkooperative CEMCAVIR. Was als Zusammenschluss von sieben Frauen begann, ist heute eine Gemeinschaft von 82 Produzentinnen. Gemeinsam organisieren sie Anbau, Ernte und Vermarktung und erzielen dadurch bessere Preise, mehr Qualitätskontrolle, mehr Unabhängigkeit. Das ist der Unterschied den eine Kooperative macht.

Rebellin Hilde steht für SDG 5 — Gleichberechtigung. Nicht als Slogan. Sondern weil dieser Kaffee von einer Gemeinschaft kommt die zeigt wie das konkret aussieht.

Drei Fragen

Woher kommt Rebellin Hilde?
Finca Aurora, Villa Rica, Peru. 1.670 Meter. Eigentümerin: Olga Quintana. Teil der Frauenkooperative CEMCAVIR. Bio-zertifiziert.

Wie schmeckt der Kaffee?
Filter: blumig, zitrisch, feine Süße — klar und lebendig. Crema: weich, blumig, samtiger Abgang — ideal für den Vollautomaten.

Was ist SDG 5?
Das UN-Ziel für Geschlechtergleichstellung. Baboum setzt es durch die direkte Zusammenarbeit mit der CEMCAVIR-Kooperative in Peru um.

Manche Menschen machen ihre Arbeit einfach sehr gut. Olga ist eine davon. Ihr Kaffee auch.